עוף בתפוזים ואניס, לצד שומר ודלעת

מחממים את התנור ל-180°C. קולפים את הבצלים - חותכים אחד לרבעים והשני דק. כותשים את שיני השום. מוציאים את הזרעים מהצ'ילי וקוצצים.

קולפים את הדלעת ומוציאים את הזרעים, חותכים לקוביות. חותכים את השומר לפלחים וקולפים את התפוזים וחותכים לרצועות בעובי 1 ס"מ.

מחממים מחבת עם מעט שמן זית, מוסיפים את כרעי העוף, מבזיקים מלח וטוגנים עד קבלת צבע מוזהב משני הצדדים. מעבירים לתבנית אפייה.

באותה המחבת מקפיצים את הבצל הקצוץ עד שזהוב, מוסיפים את השום הכתוש, כוכבי אניס, צ'ילי וג'ינג'ר, וקפיצים את התערובת מספר דקות. מזגים על הכרעיים.

מוסיפים לתבנית את רבעי הבצלים, הדלעת, השומר וראש השום. ערבבים בקערה רוטב סויה, חומץ, סוכר ומיץ תפוזים, מזגים על הכרעיים והירקות ואופים 30 דקות.

מוסיפים את פלחי התפוזים לתבנית ואופים 15 דקות נוספות בטמפרטורה של 180°C.