עוף ואורז מלא בתנור

בוררים כוס אורז מלא ומשרים לילה בתוך מים (באורז לבן אין צורך להשרות).

מסננים את המים בבוקר מהאורז ושוטחים על תבנית.

מפזרים מעט מלח על האורז.

מתבלים כרעיים עוף בפפריקה, מלח, שמן, כורכום וכמון לפי הטעם.

מניחים את חלקי העוף על האורז כך שיכסה היטב את האורז מכל הכיוונים.

שופכים המון מים עד שהם מילאו כמעט מעל לעוף.

מכניסים לתנור ללא כיסוי למשך כשעה וחצי בטמפרטורה של 180 מעלות עד שהמים נספגים והעוף מבושל.