חזה עוף בקארי וחלב קוקוס

מטגנים את הבשר בווק או סיר רחב בחלקים, כדי לטגן ולא לבשל, והוצאים מהסיר.

מטגנים את הבצל הפרוס כחמש דקות עד שהוא רך.

מוסיפים את הבשר, את קארי ירוק המוכן, את האננס וחלב הקוקוס, ומבשלים כרבע שעה עד שהבשר יתרך (או כמה דקות אם משתמשים בחזה עוף).

אם רוצים רוטב סמיך יותר, מערבבים 1/4 כוס חלב קוקוס עם 1-1/2 כפית קורנפלור ושופכים לסיר, ומבשלים עוד כמה דקות עד שהרוטב מסתמך.