פתיתים ועוף בסיר אחד אדום

מחממים סוטאז עם שמן זית בנדיבות.

קוצצים את הבצל ומוסיפים לסיר, מטגנים היטב על אש בינונית עד להזהבה יפה.

מערבבים את רסק העגבניות עם חצי כף פפריקה, מלח ופלפל שחור בקערה נפרדת.

מוסיפים את התערובת לבצל ומטגנים יחד כמה דקות על אש נמוכה.

מוסיפים את כרעיי העוף עם העור למטה, מגבירים לאש בינונית וסוגרים את הסיר. כשהוא רותח מנמיכים את האש וממשיכים לבשל כעת בחום נמוך למשך כשעה עד שהעוף מוכן.

הופכים את העוף, מוסיפים 3.5 כוסות מים ומביאים לרתיחה.

מוסיפים את הפתיתים, מערבבים וסוגרים את הסיר בחצי סגירה עד שהפתיתים מוכנים.

מכבים את האש, פותחים את הסיר ונותנים לתבשיל לנוח כמה דקות לפני ההגשה.