נאגטס עוף ותירס

טוחנים את התירס בפולסים קצרים עד שחלק מהתירס טחונים וחלק עדיין שומרים על מרקמם.

מערבבים היטב בקערה בינונית את כל המצרכים לפי הסדר ברשימת המצרכים ומעבירים למקרר לחצי שעה לפחות.

מכינים שלוש קערות נפרדות עם קמח, ביצים טרופות ופירורי גריסיני.

יוצרים קציצות עם ידיים רטובות, פוחסים אותן מעט לצורת נאגטס ומצפים בקמח, טובלים בביצה ולאחר מכן מצפים בפירורי גריסיני.

מניחים את הנאגטס על מגש עם נייר אפייה ומעבירים למקרר לחצי שעה כדי לייצב את הקציצה.

מטגנים את הנאגטס מ-2 הצדדים עד הזהבה בשמן בגובה חצי ס"מ, או אופים בתנור עם תרסיס שמן קל מתחת ומעליהם.

מגישים עם רוטב צ'ילי מתוק או מיונז של מאסטר שף.