checklist
מצרכים
- 500 גרם בשר פילה מדומה או כתף מרכזי
- 500 גרם דלעת
- 100 גרם משמש יבש
- 50 גרם צימוקים
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 1 כפית מלח
- 1 כוס עגבניות מרוסקות
- 1 כף סוכר
- חצי כפית מלח לימון
- רבע כפית פלפל שחור
- רבע כפית קינמון
- 3 כפות שמן
- חצי כוס מים
menu_book
אופן ההכנה
1
שורים את המשמש והצימוקים במים למשך שעתיים.
2
חותכים את הבשר לקוביות של כ-3 ס״מ, מנקים מעור וגידים, וחותכים את הדלעת (לאחר הקלפת קליפה) לקוביות בגודל דומה.
3
מחממים שמן בסיר, מזהיבים את הבצל, מוסיפים את הבשר, פלפל וקינמון, ומאדים כחמש דקות.
4
מוסיפים את רסק העגבניות ממוזג בחצי כוס מים, ומבשלים כחצי שעה.
5
מוסיפים את המשמש והצימוקים השרויים, את הדלעת, הסוכר והמלח לימון, ומבשלים עשרים דקות נוספות עד שהתבשיל סמיך, מתבלים בסוף בלח.
info