קציצות עלי סלק

קוצצים את עלי הסלק וגיבעוליו לגדלים קטנים ונפרדים, מאדים עם מלח ומסננים היטב את הנוזלים.

מוסיפים ביצים, פירורי לחם, שום ותבלינים (פלפל, פפריקה וכמון) ומטגנים את התערובת לקציצות.

מחממים שמן, מוסיפים עגבניה גדולה וגם רסק עגבניות, מטגנים מעט ומוסיפים את התבלינים (אורגנו, מלח, פלפל ופפריקה).

שופכים כוס מים, מרתיחים את הרוטב, מכניסים את הקציצות, מכסים את הסיר ומבשלים כ-10 דקות.