נתחי בקר חמוץ מתוק

משרים את נתחי הבשר בתערובת של צ'ילי מתוק ורוטב סויה, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה וחצי.

מחממים ווק עם שמן ומקפיצים את הבצל, הג'ינג'ר והשום תוך ערבוב מתמיד, עד שהשום משחזר אבל לא שרוף (כדקה בחצי).

מוסיפים את הבשר המסונן לירקות המוקפצים וממשיכים להקפיץ 2-3 דקות תוך ערבוב, עד שהבשר משחים מעט.

מוסיפים את הפטריות, הברוקולי והכרפס וממשיכים להקפיץ יחד עוד דקה-שתיים.

יוצקים את רוטב הסויה והסוכר, מערבבים כפית קורנפלור בשלוש כפות מים ומוסיפים לווק, מערבבים עד שהרוטב מסמיך.

מסירים מהאש, יוצקים כף של שמן שומשום, טועמים התיבול ומתקנים במלח ופלפל לפי הצורך.

מפזרים שומשום קלוי ובוטנים קלויים וקצוצים, ומגישים מיד.