הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מוציאים את הבשר מהמקרר שעה עד שעתיים לפני ההכנה. מחממים את התנור לחום מקסימלי בטמפרטורה של 220-250 מעלות.
מעסים את הבשר היטב מכל צדדיו בחרדל, במלח ובשמן הזית, מניחים עליו ענפי רוזמרין ומעבירים לרשת צלייה.
צולים בתנור כ-15 דקות עד שהבשר נסגר מכל צדדיו, ואז מנמיכים את החום ל-170 מעלות וממשיכים בצלייה למשך 45-60 דקות לפי מידת העשייה הרצויה.
מוציאים את הבשר מהתנור ונותנים לו לנוח כ-10 דקות, ואז פורסים אותו לפרוסות.
מורחים חרדל על פרוסת לחם, מסדרים מעל את פרוסות הרוסטביף, מוסיפים את המלפפון החמוץ, העגבנייה והחסה, וסוגרים עם הפרוסה השנייה.
חותכים את הסנדוויץ' באלכסון, עוטפים בנייר פרגמנט ומגישים.