המבורגר בקר עם תפוחים מצופים

מערבבים בקערה את כל סוגי הבשר הטחון, מוסיפים את משקה הסודה, המלח והפלפל השחור ולשים כדקה עד ליצירת תערובת אחידה. מוסיפים את הבצל המטוגן ומערבבים עד להיטמעות אחידה.

יוצרים 5 קציצות במשקל 200-250 גרם בגובה 2 ס"מ.

מחממים מחבת כבדה משומנת היטב וצולים את הקציצות משני הצדדים למידת העשייה הרצויה.

מערבבים 3 כפות מיונז עם 6 כפות צ'ילי מתוק עד להתחברות מלאה.

פורסים את התפוחים לעיגולים בעובי 1 ס"מ, מוציאים את הליבה כך שתיווצר טבעת. מקמחים בקמח, טובלים בביצה עם מלח ופלפל, ומצפים בפירורי לחם.

מטגנים את התפוחים בשמן מחומם ל-180 מעלות כדקה בכל צד עד להזהבה.

על החלק התחתון של הלחמנייה מורחים איולי צ'ילי, מניחים חסה ומלפפון חמוץ, מעליהם את הקציצה, חזה אווז והתפוחים המצופים.

מזלפים מעל מעט דבש ומגישים עם צ'יפס בצד.