הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מניחים את נתח האסדו במגש, משוcatherים במלח ופלפל שחור, ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-250 מעלות למשך 20 דקות.
חורצים חריצים בעזרת סכין חדה בבשר, מכניסים שיני שום טרי בתוכם, מורחים בשמן זית ורוזמרין.
עוטפים את נתח האסדו בנייר פרגמנט כפול וגם בנייר כסף, ומכניסים לתנור המחומם ל-120 מעלות למשך 8 שעות.
מכינים רוטב צימיצורי: קוצצים פטרוזיליה, כוסברה, פלפל ירוק חריף וגמבה אדומה, מוסיפים שיני שום קצוצות, ומכניסים לצנצנת.
ממלאים את הצנצנת בשמן זית, חומץ, סוכר ומלח, מערבבים היטב ומניחים במקום מוצל עד הגשה.