הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מחממים שמן זית בסוטאז' רחב ומטגנים בצלים עד להשחמה, ואז מוסיפים את אוסובוקו וחומצים כל צד כ-5 דקות.
מוסיפים כורכום, כמון, מלח, פלפל, רוטב סויה וטריאקי, ואז מוסיפים את הגזר הגמדי, 3 כוסות מים ויין לבן.
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים בכיסוי חלקי כשעה וחצי, וממלאים במים נוספים אם נדרש.
מוסיפים 2 כוסות מים, מביאים לרתיחה, מוסיפים את האורז וערבבים, ואז מבשלים מכוסה על אש נמוכה עשרים דקות נוספות עד שהאורז נרך.
מגישים על צלחת הגשה שטוחה וקישוטים עם פטרוזיליה קצוצה טרייה.