מרק קובה דלעת

מאדים את הבצל במעט שמן עד שהוא מתחיל להזהיב קלות, מוסיפים את השום ומאדים עוד דקה שתיים.

מוסיפים את הסלרי והמנגולד וממשיכים לאדות עד שהירקות רכים מעט.

מוסיפים את הדלעת, הרסק והתבלינים (מלח, פלפל שחור וסוכר) וממשיכים לאדות עוד כמה דקות.

מכסים במים ומביאים לרתיחה, ואז מנמיכים להבה ומבשלים כחצי שעה על אש קטנה עד שהירקות רכים.

סוחטים לימון שלם לתוך המרק ומערבבים היטב.

ניתן להוסיף בצק ממולא כמו קובה, קרפלך או פילמני לפי העדפה.