מרק עוף עשיר

מכניסים את העוף לסיר ומקלפים את הירקות, פורסים לטבעות וקוביות ומכניסים לסיר יחד עם חצי משיני השום קצוצה, ואת השאר מוסיפים שלמים אך מקולפים.

מתבלים במלח ופלפל טחון טרי, מוסיפים מים לפי קיבולת הסיר.

מרתיחים על אש גבוהה, וכשהמרק מגיע לרתיחה מורידים את האש ומחממים על אש נמוכה, מסירים כל קרום שנוצר בעזרת כף.

משתמשים לבישול במשך 45 דקות עד שעה (אפשר לבשל יותר כדי שהמרק יהיה יותר מצומצם), ולבסוף מוסיפים אטריות דקות או שקדי מרק אם רוצים.