checklist
מצרכים
- 2 כפות חמאה לא מלוחה
- 1 בצל קצוץ דק
- 1 גזר פרוס דק
- 2 כפיות גרגרי חרדל
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 ק״ג ברוקולי קצוץ גס
- 3 כוסות מים
- 1.5 כפיות מיץ לימון, או לפי הטעם
- 1/2 מיכל שמנת חמוצה
menu_book
אופן ההכנה
1
ממיסים את החמאה במחבת גדולה וכבדה, מטגנים את הבצל, הגזר וגרגרי החרדל תוך ערבוב, ומתבלים במלח ופלפל שחור גרוס. ממשיכים להטגן עד שהבצל מזהיב קלות.
2
מוסיפים את הברוקולי והמים, מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-20 דקות עד שהברוקולי מתרכך.
3
מעבדים את התערובת למחית במעבד מזון, מעבירים למחבת גדולה אחרת, מוסיפים את מיץ הלימון ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
4
מוסיפים את השמנת החמוצה ומבשלים על אש נמוכה מבלי להביא לרתיחה. מגישים חם.
info
