• חדשות
  • דעות
  • ברנז'ה
  • אוכל
  • טלוויזיה
  • יחסים
  • הורים
  • הריון
  • אופנה
  • פרשת שבוע
  • שאל את הרב
  • פורומים
  • בתי כנסת
  • מקוואות
  • לוח שנה
  • זמני היום
  • כניסת שבת
  • מתכונים
  1. אוכל
  2. מרקים

מרק אטריות סיני

מיצמיצ 05/09/06 00:00 יב באלול התשסו

צילום: shutterstock

הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה

timerזמן הכנה20 דק׳local_fire_departmentזמן בישול30 דק׳restaurantמנות4speedרמת קושיבינוניverifiedכשרותחלבי
checklist

מצרכים

  • 2 ליטר מים
  • ½ ק״ג חלקי עוף (כנפיים, גרונות וכיו״ב)
  • 4 בצלים ירוקים (לבן וירוק)
  • קובית זנגביל בגודל 1 ס״מ על 1 ס״מ
  • ¼ כוס יין לבן יבש
  • 2 גרגירי פלפל שחור
  • 1 כפית שטוחה מלח
  • ½ גזר חתוך לגפרורים
  • 1 ענף סלרי חתוך לגפרורים
  • ½ פלפל ירוק כהה חתוך לרצועות
  • 50 גרם פטריות שמפיניון
  • 1½ כפות רוטב סויה
  • 1/8 כפית פפריקה חריפה
  • 1/8 כפית שמן שומשום
  • 1 בצל ירוק קצוץ לרצועות באורך 2 ס״מ
  • 3 גבעולי קוסברה (עלים בלבד)
  • 200 גרם ספגטיני חצויים ומבושלים
menu_book

אופן ההכנה

1

שופכים מים לסיר גדול, מוסיפים חלקי עוף, בצלים ירוקים, זנגביל, יין לבן, פלפל שחור ומלח, ומביאים לרתח. משאירים על אש בינונית לכ-20 דקות עד שהמרק מתבהר.

2

מסננים את המרק בעדינות, מחזירים אותו לסיר וממשיכים על אש קלה.

3

מוסיפים לסיר גזר, סלרי, פלפל ירוק ופטריות, ומבשלים כ-8 דקות עד שהירקות מתחילים להתרכך.

4

מערבבים את רוטב הסויה, פפריקה וזيت שומשום בקערה קטנה, ושופכים למרק. מוסיפים את הספגטיני המבושל ומעמידים לדקה-שתיים.

5

מזגים את המרק לקערות, מעליהם מוסיפים בצל ירוק וקוסברה, ומגישים חם.

info

הערות

  • מתכונים לארוחת ערב
  • ארוחה בסיר אחד
  • מרק עוף
  • חלבון גבוה
לקריאת הכתבה באתר המותאם