מרק לזניה בשרי

מקלפים וקוצצים דק את השום והבצל, מחממים מעט שמן זית בסיר ומבשלים אותם עם קורט מלח על אש נמוכה כ-5 עד 10 דקות.

מתבלים את הבקר במלח, פלפל ופפריקה, קורצים מנות קטנות ומגלגלים לכדורים. מוסיפים את כדורי הבשר לתבשיל, מגבירים את האש ומבשלים עד להשחמה.

מוסיפים את העגבנייה הקצוצה, עלה דפנה, אורגנו וטימין, מבשלים כמה דקות ומוסיפים את היין. כשהאלכוהול מתאדה מוסיפים את הציר, מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות.

שוברים את עלי הלזניה לחתיכות ומוסיפים אותם למרק, מבשלים כ-10 דקות או עד שהפסטה מוכנה. מתאמים את התיבול ומגישים עם עוד אורגנו, טימין ופלפל גרוס.