למי שמחפש תמיד את בית הקפה הייחודי ואת המסעדה שמעבר לאוכל מעולה מספקת גם סיפור וחוויה בעלת ערך מוסף, מה שקורה היום בעוטף עזה הוא סיפור הצלחה מסחרר. לא צריך להסביר את המשמעות של חזרת התיירות לנגב המערבי, ופריחת הקולינריה בהחלט מסמלת שלמרות הקשיים אנחנו בכיוון הנכון. הסביבה החקלאית והרצון לספק תוצרת מקומית מאפשרים לכלל המקומות להציע לסועדים את חומרי הגלם האיכותיים ביותר, אשר ללא יוצא מן הכלל משאירים טעם של עוד.
בעלי העסקים מדגישים וקוראים לציבור המגיע לעוטף לסייר באתרי הזיכרון, ולא לשכוח שבתוך הקושי נמצאים התושבים המבקשים מהם לשים את הפוקוס גם על התקומה: להגיע לטייל באתרי התיירות וכמובן לבקר במסעדות, בבתי הקפה, בעגלות הקפה ובמתחמי הפוד-טראק הרבים, שרבים מהם כשרים או הפכו לכשרים בחודשים האחרונים. הנה 5 בתי עסק כשרים שפשוט אסור לפספס.
ORYOSSS - קיבוץ ארז
את בית הקפה של אור שוקרון בקיבוץ ארז כל חובב מאפים חייב להכיר. פיינליסטית "הקינוח המושלם" ומשתתפת העונה השביעית של "משחקי השף" לקחה את כישרון הקונדיטוריה שלה לרמה הגבוהה ביותר ופתחה בקיבוץ ארז, שבו היא מתגוררת, בית קפה שמרגיש יותר כמו פטיסרי צרפתי. בית הקפה בקיבוץ ארז נפתח מחדש בשנה שעברה והפך לכשר וכך הצטרף לסניף בשדרות המתפקדת כמסעדה ופועלת מראשון עד שישי. הבצקים והקינוחים של שוקרון הם לא מהעולם הזה, וכשתגיעו אל תפספסו את הקינוח "הפטרייה" ואת הקובנה מבצק קרואסון, שבשבילה בלבד שווה לחזור בכל יום שישי.
שעות פתיחה: יום שישי 9:00 - 14:00
טלפון: 055-561-7540
כתובת: קיבוץ ארז
כשרות: כשר
גאולה בר - תקומה
בלב הכרמים הירוקים במשק של משפחת בוימן במושב תקומה, נמצאת "גאולה בר" - עגלת קפה כפרית שכבר הפכה לבית קפה של ממש ונחשב למקום אהוב במיוחד על תושבי האזור. את המקום הקימו דוד וניצן, שני אחים בני המושב, יחד עם בנות זוגם רות ואלה לאחר סבבי מילואים ארוכים. השם "גאולה" הוא מחווה לסבתא האהובה שלהם, שהנחילה להם את התשוקה והאהבה לעולם הבישול והמטבח. חוץ מקפה מעולה, במקום מוגשים, מאפים איכותיים, סלטים רעננים, מיצים טבעיים, יין וכריכים מלאים כל טוב. כלל הירקות והפירות מגיעים מחקלאי האזור ומספקים טריות בצלחת שאפשר למצוא רק במקום כזה.
שעות פתיחה: שני - חמישי 8:30 - 15:00. יום שישי 8:00 - 13:30
טלפון: 0529007544
כתובת: מושב תקומה 10
כשרות: כשר
עלמה: חווית שף על גלגלים - תפרח
מתחם הפוד טראקים של מוטי חזן כבר מזמן לא דומה לפוד טראק המוכר משלל מקומות בארץ. בכניסה למושב תפרח פתח השף הצעיר מתחם שלם, הכולל מספר "פוד טראקים" המספקים לסועדים את מיטב הבצקים מהמטבח האיטלקי. במקום ניתן למצוא מגוון פיצות, פסטות, סלטים ועוד. בנוסף, ישנו מבחר משקאות גדול במיוחד, וחוץ מקפה אפשר ליהנות גם מברד, שייקים, מאצ'ה ועוד אפשרויות מגוונות ומרעננות.
השם "עלמה" הוא על שם בתו התינוקת של השף הצעיר ופורץ הדרך, ולו חלומות גדולים נוספים עבור העסק הפורח. מוטי מספר שישנם עוד פוד טראקים ומטבחונים בדרך, ובעתיד צפוי לקום במקום גם מתחם בשרי. המקום ממוזג ומוצל, והישיבה בו מלווה במוזיקה ובאווירה טובה.
שעות פתיחה: ראשון - חמישי 9:00 - 22:00. יום שישי 9:00 14:30
טלפון: 055-999-9221
כתובת: הכניסה למושב תפרח
כשרות: כשר למהדרין
החצר האחורית - עין הבשור
אם מדרימים עוד על כביש 232, מגיעים למושב עין הבשור. שם, חדוה קבסה ובן זוגה גונן שדה לקחו את האסון שפקד אותם והפכו אותו להגשמת חלום. עם פינוי המושב לאחר הקרבות הקשים ב-7.10, נהרס יבול מלפפוני הבייבי שגידלו, והשניים היו צריכים לחשוב איך מתחילים מחדש. חדוה החליטה שהיא רוצה להגשים חלום ישן, להקים בית קפה וגלריה. תוך זמן קצר, בית האריזה הגדול הפך למיקומו של מתחם "החצר האחורית", המציע חוויית בית קפה באיכות מצטיינת, המגיש לכם על הצלחת את תוצרת הארץ המובחרת ביותר, כולל מגידוליהם של בני הזוג. בנוסף לבית הקפה, הוקמה לצדו גלריה שבה תוכלו לרכוש רהיטים, חפצי נוי ומתנות ייחודיות לבית.
לצד בית הקפה, נפתח במקום לאחרונה פוד טראק בשרי הפתוח בערבים, ומציע חוויה קולינרית בשרית לאחר שבית הקפה סוגר את שעריו. המקום צבר לעצמו קהל לקוחות שחוזר שוב ושוב, ולא רק מיישובי העוטף וחבל שלום, אלא מכל האזור ואף מחוצה לו. המקום פועל עם כשרות מהודרת ומושך אליו קהלים מגוונים, שיכולים לשבת זה לצד זה ולהתרשם מסיפור השיקום המרגש של חבל התקומה.
שעות פתיחה:
בית קפה חלבי: ראשון - חמישי 9:00 - 16:00. שישי 9:00 - 13:00
פוד טראק בשרי: ראשון - חמישי 16:00 - 22:00
טלפון: 054-238-2070
כתובת: מושב עין הבשור
כשרות: כשר למהדרין
ברבוסה: גריל ברזילאי - ברור חיל
אי אפשר לסיים בלי לשים דגש על הנציגות הדרום-אמריקאית של קיבוצי הנגב המערבי. בקיבוץ ברור חיל החליטו להנגיש לכולם את תרבות הבשר הברזילאית, ופתחו שבועות ספורים לפני ה-7.10 את "ברבוסה" - מסעדת בשרים ברזילאית מפנקת בסגנון "אכול כפי יכולתך". כעת היא נפתחה מחדש, ושוב מספקת את כל הטוב שיש לתרבות הברזילאית להציע, שמחת חיים, מוזיקה תוססת, בשר משובח, וכל זה בשילוב של אווירה קיבוצית ישראלית.
"ברבוסה" מתפקדת בשגרה כבית לאירועים משפחתיים ועסקיים, וברוב ימות השבוע אפשר לקיים בה בריתות, בר מצוות אירועים משפחתיים וארגוניים. בימי שלישי כל הטוב הזה מונגש לקהל הרחב, ובהזמנה מראש אפשר ליהנות מחגיגת בשרים אותנטית, שבה הבשרים נצלים בשיטת צלייה מסורתית וייחודית על שיפודי ענק, ומספקים חוויה קולינרית עשירה, איכותית ובלתי מתפשרת.
שעות פתיחה: יום שלישי 18:00 - 22:00
טלפון: 054-674-4027
כתובת: מתחם ברבוסה, קיבוץ ברור חיל
כשרות: כשר
הכותב היה אורח בכל המקומות