בשבועות האחרונים העיר קריית גת עלתה לכותרות בעקבות הבסיס הבינלאומי שנבנה בשטחה וממנו מנהלים האמריקאים את ההסכם של ישראל וחמאס, אבל עוד לפניו נבנה בעיר מוסד אחר: קפרזה. המסעדה החלבית פועלת בעיר כבר כחצי שנה ובאה לתת מענה קולינרי לעיר הדרומית. הגענו לטעום.
ברולה פלפלים. כן
קפרזה נפתחה על ידי לירון ובן עשור, זוג ואנשי עסקים המתגוררים בעיר. להובלת המטבח נבחר השף עדי לוי שעבד בעבר בקבוצת מחנה יהודה עם שף אסף גרניט. המקום מוגדר כביסטרו-איטלקי, כשבבוקר מוגשות ארוחות בוקר ובערב המקום משנה את פניו ומציע תפריט ערב עשיר עם ראשונות מיוחדות, סלטים, פסטות, פיצות וקינוחים לצד יין וקוקטיילים.
בצקים מהטאבון, צילום: גיל אבירם
עוד לפני שמגיעים לשולחן, רוחב הידיים תופס את העין עם חצר רחבה, חלל פנימי מרווח ובר מרשים במיוחד המחובר אל המטבח הפתוח של המסעדה. לפתיחה קיבלנו בצקים מהטאבון - פוקאצ'ה, מחמצת, לחם עשבים, זיתים מתובלים, קרם חציל, שום קונפי, פסטו כוסברה (38 שקלים) וצלחת חריפים - פלפל מטוגנים, פלפל שושקה, ברולה פלפלים, סחוג, שום קונפי (35 שקלים). אל תפספסו את ברולה הפלפלים המיוחד שמפוצץ את המוח.
נתח טונה עסיסי
מהמנות הראשונות קיבלנו ברוסקטה טונה - חלה, חציל במיונז, שושקה קלויה, טונה מהטאבון (74 שקלים), סלט כרובית פטה - כרובית מגורדת עם מלא ירוק, סופר פוד, פטה (74 שקלים) וגם פולנטה תירס - ראגו פטריות, עירית, פרמזן (65 שקלים). נתח הטונה שהונח על הברוסקטה היה גדול ועסיסי במיוחד והסלט שהגיע אחרי נתן את הרעננות הנדרשת.
פפרדלה זוקיני ודג ים, צילום: גיל אבירם
מהעיקריות קיבלנו פיצה לבנה - שמנת, כרישה, פטריות, תפוחי אדמה, בצל ירוק, מוצרלה, פרמז'ן (72 שקלים) ופסטה פפרדלה זוקיני ודג מהטאבון - רצועות לברק, שושקה, בצל סגול, ארטישוק, שקד פרוס (88 שקלים) שהיו שיא וסיום הולם לפני הקינוח מילפיי מפורק - שכבות טוויל בצק עלים, קרם מסקרפונה, קרמל מלוח (48 שקלים) שהיה מתוק מתוק. המליצו לחייל האמריקאי הקרוב שאתם נתקלים בו.
קפרזה
כתובת: דרך הדרום 20, מתחם איי סלומון, קריית גת
טלפון: 050-7705958
כשרות: רבנות קרית גת
שעות פתיחה: א-ה בוקר 9:00-16:00 ערב 18:00-23:00, שישי 9:00-15:00
הכותב היה אורח המסעדה