ירקות צלויים במטבל יוגורט ונענע

שופכים את היוגורט לקערה, קוצצים דק את עלי הנענע והבצל הירוק ומוסיפים אותם לקערה.

מוסיפים את השום הטחון, הכמון, האורגנו וטיפת שמן זית לקערה ומערבבים היטב.

מקשטים את המטבל בעלי נענע עם מעט שמן זית ומניחים בצד.

שוטפים את הירקות וחותכים אותם לרצועות ופרוסות, למעט האספרגוס שמשאירים כפי שהוא.

מברישים את הירקות במעט שמן זית, מתבלים במלח ופלפל ומכניסים לתנור מחומם ל-200 מעלות.

מבשלים עד שהירקות מתחילים להזהיב, וחצי דרך ההכנה מוסיפים את הפטריות והבצל הסגול שמתבשלים במהירות.

מגישים את הירקות הצלויים על צלחת או מגש ומקשטים ברוטב היוגורט הקר.