קרוקט איטלקי עם טונה וכרובית

שוטפים, מנקים ומרתיחים את הכרובית במים רותחים מומלחים. מועכים עם מזלג עד למרקם מחית ומערבbbים עם הטונה.

קוצצים את העירית והשום עם הגבינה המגוררת, מוסיפים לכרובית ואז מוסיפים את הביצה הטרופה קלות, כמה כפות חלב וזילוף פלפל שחור.

מניחים את התערובת במקרר לחצי שעה.

יוצרים קציצות קובה קטנות מהתערובת, טובלים בביצה טרופה המעורבבת עם מים, מצפים בפירורי קמח מצה ומטגנים בשמן רותח עד להזהבה. מסננים על נייר סופג.