סלט ביצים בשום ולימון

כותשים את השום עם המלח וערבבים היטב עם מיץ הלימון.

שוברים את הביצים לתוך קערה בזהירות כך שהחלמון לא יתבקע.

משימים את החמאה במחבת גדולה או בשתיים קטנות, מוסיפים את תערובת השום והלימון וטוגנים על אש עד שהשום מתחיל להזהיב.

גולשים את הביצים למחבת וטוגנים על אש לא גדולה, מפרררים מעט נענע וזורקים על הביצים.

כשהחלבון נקרש, מסירים מעל האש, זורקים מעלה מעט מלח והמנה מוגשת.