סושי גבינות

מחוררים את גליל הגבינה במרכז באמצעות קשית שתייה או סכין בתנועות סיבוביות.

שופכים לתוך מחבת את האגוזים, הסוכר והמים ומחממים תוך כדי ערבוב תמידי עד שנוצר ציפוי לבנבן על האגוזים.

מוציאים את האגוזים וטוחנים אותם במעבד מזון עם רבע כוס שמן זית עד להתקבלות עיסה משחתית הקלה לזלף.

ממלאים את גליל הגבינה בעיסת האגוזים באמצעות שקית זילוף.

חותכים את פרוסות החלה, מורידים את החלק הקשה ומרדדים אותן עם מערוך כדי להפוך אותן דקות.

פורסים ניילון נצמד, מרדדים עליו את פרוסות החלה ליצירת משטח אחיד, ומורחים ממרח תמרים בשכבה אחידה.

מניחים את גליל הגבינה בקצה החלה ומגלגלים אותו עד שהוא עטוף לחלוטין בחלה.

מברישים את הגליל בשמן זית וצורבים במחבת כדקה עד שכל הצדדים משחימים.

מקררים את הגליל, פורסים לפרוסות והגישו עם גבינה בולגרית, גבינה צפתית ופירות.