הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מבשלים את העדשים כ־10 דקות, מסננים אותם ורצוי להכניסם על מגש לתנור לייבוש קל.
מטגנים את הבצל עם מעט שמן זית עד שהוא נהיה רך ושקוף, ומסננים בצד כדי שיצאו הנוזלים.
מטגנים טיגון קל את הפטריות עם שמן זית ושליש מהווסטצ'סטר, ומסננים בצד שיצאו הנוזלים.
טוחנים במעבד מזון את העדשים והבצל עם מחצית מכמות הפטריות, ותוך כדי טחינה מוסיפים את הווסטצ'סטר הנותר, הפפריקה המעושנת, המלח והפלפל.
מעבירים את התערובת לקערה, מוסיפים את קוביות הפטריות שהשארתם בצד ואת פירורי הלחם, ולשים היטב עד מרקם אחיד. טועמים והמיסו מלח ופלפל לפי הטעם.
מקררים את המסה לשעה (אופציונלי), ואז מכינים קציצות וצולים על הגריל.