הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
שמים את הירקות הפרוסים בקערה, מפזרים עליהם חצי מהמלח ויוצקים מים לכיסוי. משהים 30–40 דקות ומסננים.
מחזירים את הירקות לקערה ומוסיפים את יתרת המלח, הסוכר והחומץ (אפשר לחמם קצת את החומץ ולהמס בו את הסוכר והמלח) ומערבבים היטב.
אם הירקות צפים מעל הנוזלים שמים עליהם צלחת ועליה משקולת.
מכניסים למקרר למשך 24 שעות לפחות.