הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מערבבים חלב סויה וחומץ תפוחים בקערה קטנה ומניחים בצד למשך 5 דקות כדי שיעבו.
קוצצים את האגוזים, השקדים, הצנוברים, גרעיני הדלעת, הצימוקים והחמוציות לחתיכות גסות.
בקערה גדולה מערבבים את הקמח, המייפל, הסודה, המלח ושמן הזית.
מוסיפים את תערובת חלב הסויה והחומץ ומערבבים עדי ליצירת בצק.
מוסיפים את התוספות ומערבבים בעדינות עד לפיזור אחיד בבצק.
מעבירים את הבצק לתבנית אפייה אקולוגית, יוצרים חתך עדין בחלק העליון, ואופים 30-40 דקות בתנור על 190 מעלות עד שהלחם מתקשה מכל הצדדים.
מניחים את הלחם להצטנן לחלוטין לפני חיתוך.