רוגלך

מערבבים בחוזקה במיקסר את הקמח, החלב, השמרים, הסוכר והמלח יחד עם הביצים במשך 5 דקות, ואז מוסיפים את החמאה הרכה וממשיכים ללוש עוד 3 דקות עד קבלת בצק חלק.

משאירים את הבצק להתפיח במקום חם עד הכפלת הנפח, בערך שעה עד שעתיים.

מערבבים יחד את כל חומרי המילוי: הקקאו, הסוכר, החמאה המומסת והקינמון.

רוددים את הבצק לשכבה דקה בצורת מלבן או עיגול, מורחים עליו את המילוי, חותכים למשולשים וגוללים כל משולש לרוגלך.

משאירים את הרוגלכים להתפיח שנייה, מרחים עליהם ביצה ואופים בתנור חימום מראש של 180 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות עד צבע זהוב.

מכינים סירופ סוכר על ידי הרתחת 300 גרם סוכר עם 150 מ״ל מים, ומורחים אותו על הרוגלכים החמים מיד לאחר הוצאתם מהתנור.