קרואסונים

מלושים בצק בעזרת הביצים, השמרים, סוכר וניל, השמן, הסוכר והמים עד להשגת בצק חלק.

מחלקים את הבצק לשישה חלקים, מרדדים כל חלק לעלה ומורחים עליו 1/6 מחבילת מרגרינה רכה.

קופלים כל חלק כמו בצק עלים — מקחים משני הצדדים ומקפלים עד פס האמצע, ואחרי שנוצר מלבן ארוך וצר מקחים משני הצדדים של המלבן ומקפלים שוב עד פס האמצע, ואז מקפלים לשניים.

מכניסים את החלקים למקרר מכוסים בניילון למשך הלילה כדי שהבצק יתפח.

למחרת מרדדים כל חלק לעיגול, מפרסים ל-12 משולשים ומגלגלים מהחלק הרחב לחלק הצר.

אופים בתנור מחומם לחום בינוני לרבע שעה עד שהקרואסונים נהפכים לזהוב בהיר.

בנתיים מרתיחים את סוכר, המים וסוכר וניל בסיר עד שנוצר סירופ אחיד.

מיד אחרי האפיה, כשהסירופ עדיין חם, טובלים כל קרואסון בסירופ.