עוגת שמרים במילוי גבינה

מערבבים בקערה את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח, ואז מוסיפים בהדרגה את החלב, הביצים וחומרי הבצק האחרים עד שנוצר בצק רך וגמיש.

מתפיחים את הבצק למשך כשעה עד שהוא מתחיל להתנפח.

במקביל, מערבבים את מרכיבי המלית: גבינה לבנה, סוכר, וניל, צימוקים ופודינג, וטועמים להשלמת טעם.

מחלקים את הבצק לארבעה חלקים, מרדדים כל חלק ללמלבן וחותכים לריבועים בגודל 10 על 10 ס"מ.

מניחים כף של המלית במרכז כל ריבוע וסוגרים שתי פינות נגדיות כדי ליצור צורת מעטפה.

מסדרים את העוגיות בתבנית על ניר אפיה, מורחים בביצה טרופה ומתפיחים למשך 30 דקות.

מחממים תנור ל-190 מעלות ואופים עד שהעוגיות מזהיבות.

מפזרים אבקת סוכר על העוגיות המתוקות ומגישים.