לחם מלא (לאופה לחם)

מערבבים את מי הברז הקרים עם שמן הזית, הסוכר והמלח עד שהסוכר מתמוסס.

מוזגים את התערובת לתוך המיקסר או לקערה, ומוסיפים את הקמח המלא והקוואקר.

מערבבים את כל המצרכים הקשים יחד, וודאים שאין מגע בין השמרים לנוזלים ולמלח בשלב זה.

מוסיפים את השמרית, אגוז מוסקט ותבלונים לפי הטעם, ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.

משאירים את הבצק להתפחות לפי תוכנית השהייה הרצויה, עד שהוא מכפיל את גודלו.