לחוח

מערבבים את הקמח, הסוכר, השמרים, המלח (בצד כדי שלא יגע בשמרים בתחילה) ואבקת האפיה.

שופכים את המים הפושרים-חמימים ומערבבים כך שלא יהיו גושים. מתקבלת עיסה נוזלית.

משאירים את העיסה להתפיח כ-30-40 דקות עד שתעלה.

מחממים מחבת טפלון בטמפרטורה נמוכה-בינונית ומשמים בה שמן או מרגרינה.

שופכים כמות קטנה מהעיסה (כמלחוח עד לחוח) ומפזרים באופן אחיד על המחבת.

משאירים לבשל כ-5 דקות עד שהלחוח מתמלא בבועות והצד התחתון מתזהב.

הופכים את הלחוח לצד השני ובישול לכ-20 שניות (לפי ההעדפה האישית).

מוציאים את הלחוח מהמחבת ומשטפים את המחבת מתחת למים קרים (או משתמשים בשתי מחבתות) כדי שתתקרר לפני כל לחוח חדש.

חוזרים על התהליך עד שמסיימים את כל העיסה.