חלות

מעבירים את כל המרכיבים (קמח, סוכר, מלח, שמן, שמרים ומים) למיקסר ועובדים עד שמתקבלת עיסה אחידה שלא נדבקת. במידה והעיסה נדבקת יותר מדי מוסיפים קמח, ואם היא יבשה מדי מוסיפים מים. חשוב להיזהר לא לערבב את השמרים עם המלח כדי שהעיסה תתפח כראוי.

משאירים את העיסה במקום חם כשעתיים עד שהיא מכפילה את עצמה בנפח.

לושים את הבצק ויוצרים ממנו 4 עד 6 חלות או לחמניות.

משאירים את החלות לתפוח כשעה בערך עד שהן מתנפחות.

מורחים על גבי החלות ביצה וזורקים שומשום או קוואקר (אפשר גם סוכר למי שמעדיף חלה מתוקה יותר).

אופים בתנור מתחומם עד שהחלות משחימות ומקבלות צבע זהוב.