החלה שלי

מערבבים בקערת מיקסר לפי הסדר: מלח, קמח, שמרים יבשים וסוכר.

מוסיפים את הביצים, המים והשמן, וחושלים כל הבתיים במשך 10 דקות.

מכסים את הבצק בשמן זית ומתפיחים עד להכפלת הנפח (כדאי לתת לו לילה במקרר מכוסה היטב).

מחלקים את הבצק, מעצבים חלות, מברישים בביצה וזורים שומשום על גבי.

מתפיחים שוב ואופים בתנור בחום 180 מעלות עד לקבלת צבע יפה (בודקים גם את התחתית).