בייגל מיוחדים מקמח מלא

מערבבים יחד את כל החומרים היבשים — תחילה את השמרים ואח״כ את המלח.

תוך כדי ערבול מוסיפים את השמן והמים, ומערבלים בערך 10 דקות עד שמתקבל בצק נעים ותוססני.

מתפיחים את הבצק במקום מוצל כחצי שעה.

יוצרים כדורים מהבצק בגודל של כדור טניס קטן, יוצרים חור באמצע כל כדור ומרחיבים אותו עד לקבלת צורת בייגל.

טובלים כל בייגל בקערת המים ומייד בשומשום.

אופים בחום בינוני בערך רבע שעה עד שהם מזהיבים.