חלת דבש חגיגית

מכניסים לקערת המיקסר מים, ביצים, שמן, שמרים, קמח, סוכר ודבש. בעזרת וו לישה לשים כ-5 דקות עד לאיחוד המצרכים וקבלת בצק רך.

מוסיפים את המלח ולשים כ-3 דקות מוספות.

מכסים בניילון נצמד ושולחים להתפחה של לילה במקרר.

בבוקר מחממים תנור ל-180 מעלות. מוציאים את הבצק מהמקרר ועובדים איתו כשהוא קר.

חותכים את הבצק ל-2 חלקים. על משטח מקומח קלות, מרדדים לעובי של 1.5 ס"מ ונותנים לו 10 שניות להתכווץ מעט ולחזור לעצמו.

קורצים משושים מהבצק ומסדרים אותם צמודים זה לזה על מגש עם נייר אפייה.

מורחים ביצה על הבצק ומתפיחים להכפלת הנפח, בערך 40 דקות.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לבערך חצי שעה עד להשחמה יפה.

כשהחלות יוצאות מהתנור ועדיין רותחות, מושחים אותן בדבש ביסודיות.