קנלוני אורז עם אבוקדו וסלמון ברוטב צ'ילי

חותכים את הסלמון לקוביות, שמים אותו בקערה ומוסיפים אליו את הבצל הירוק, המלפפון החמוץ והצלפים קצוצים דק. מערבבים הכל עם מיונז, חרדל ומירין ומניחים בצד ל-15 דקות.

בינתיים, מעכים את האבוקדו עם מיץ ליים.

טובלים את דפי האורז למשך 10 שניות במים, מניחים אותם על קרש חיתוך משומן, וממלאים אותם באבוקדו ואחר כך בתערובת הסלמון.

קופלים את דפי האורז, משמים אותם לצורות גלילים וצולחים אותם על צלחת.

משקטים כל גליל במיונז, ביצי דגים ונבטי אפונה.

מחממים שמן זית עד שהוא מעלה עשן, שמים בקערה את הצ'ילי, אבקת השום והסוכר, וצוקים לקערה את השמן החם עד שהוא מפסיק לבעבע. מערבבים והגישו לצד הגלילים.