הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מרחים את המטבוחה על תבנית אפיה מרופדת, מניחים את נתחי הדג עליה, מזגים שמן זית ופוזרים פלפל שחור גרוס.
אופים בתנור ב-170 מעלות למשך 10 דקות עד ששכבות הדג נפרדות זו מזו.
בינתיים, מכינים את האיולי: מניחים את כל חומרי הרוטב בכוס רחבה וטורפים במטרפה ידנית עד שהמיונז מתחיל להיווצר, ואז ממשיכים לערבב עמוקות עד לאיחוד כל החומרים.
מוציאים את הדג מהתנור, משימים כל נתח על צלחת הגשה, צוקים את רוטב האיולי עליו וצורבים אותו במבער או מחזירים לתנור ב-200 מעלות ל-2-3 דקות.
משרתים עם כוס יין לבן.