פאני פורי במילוי טרטר סלמון על קרם אבוקדו ויוזו

מטגנים את מטבעות הפאני פורי עד שיתנפחו, ואז מניחים בצד להתקרר מעט ונוקשים בעדינות על החלק העליון עד לקבלת חור למילוי.

מטחנים את קרום האבוקדו בבלנדר ותובלים במלח, טבסקו ויוזו או מיץ לימון לפי הטעם עד לקבלת משחה חלקה.

חותכים את דג הסלמון הטרי לקוביות קטנות ומערבבים עם פלפלים אדומים, בצל סגול, פלפל צ'ילי, בצל ירוק ושום קצוצים.

מערבבים את התרטר עם שמן זית, רוטב סויה, שמן שומשום וגרידת לימון, ומלאים בעדינות את חטיפי הפאני פורי.

מורחים מעט מקרם האבוקדו על צלחת, מסדרים עליו את חטיפי הפאני פורי הממולאים ומגישים עם קישוטים לפי הרצון.