מאפה פילו במילוי סלמון

מרססים מחבת לוהטת בתרסיס שמן ומאדים את הירק החתוך 2-3 דקות, ואז מוסיפים את רצועות הדג ומערבבים.

מטבלים במלח ופלפל, וכשרואים שרצועות הדג מתחילות לשנות צבע מכבים את האש.

משאירים את התערובת להתקרר היטב.

משטחים דף פילו, מניחים בקצהו את הסלמון והירק כשמשאירים שוליים של כ-2 ס"מ מכל צד, וגוללים את הבצק על התערובת ואז סוגרים את השוליים.

מעבירים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, מרססים מעל תרסיס שמן ואופים בחום בינוני (180 מעלות) כ-10 דקות עד שפני המאפה משחימים ונעשים קראנציים.