שניצל דג בקלה ביתי

משרים את פילה הדג המופשר במיץ לימון טרי למשך שעתיים.

מערבבים בצלחת שטוחה את הקמח, המלח, הפלפל, אבקת השום, הפפריקה (מתוקה וחריפה), הכרכום, אבקת מרק העוף, השומשום והפטרוזיליה, מאזנים את התבלינים לפי הטעם.

טובלים את פילה הדג בתערובת הקמח, אחר כך בביצה, ואז שוב בקמח.

מטגנים את הפילטים בשמן חם בעומק של כחצי סנטימטר עד להזהבה משני הצדדים.

משתמשים בקמח וביצה שנשארו, מערבבים יחד עם מעט מים וגלגלים קציצות קטנות, ומטגנים אותן גם כן.

מגישים את דג הבקלה עם פירה או צ'יפס ורוטב על בסיס מיונז או צ'ילי מתוק.