רצועות סלמון מעושן

מערבבים את המלח, הסוכר וגרגירי הכמון ביחד ושופכים על חתיכות הסלומון הקפוא בתבנית חד פעמית כך שיתכסה.

שופכים את הברנדי על הכל בכמות שתספוג היטב.

עוטפים את התבנית בנייר כסף ומכניסים למקרר ל-72 שעות.

מנקים את הסלומון מכל התערובת ומכניסים למקפיא עד שיקפא מעט כדי שיהיה נוח לחתוך.

חותכים לרצועות דקות ומוכן לאכילה. אפשר להוסיף לגבינת שמנת או לאכול ככה.