checklist
מצרכים
- 1 ק״ג פילה סלמון
- 1/2 כוס יין לבן
- 2 שיני שום
- 1/3 כוס שמן זית
- פלפל שחור גרוס
- 2 כוסות פרורי לחם
- 1 צרור בזיליקום
- 1/2 צרור נענע
- 1/2 צרור שמיר
- 5 שיני שום
- 200 גר׳ גבינת פרמזן
- מעט טימין
- זסט מ-2 לימונים
- מלח
- מיץ לימון טרי
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים את יין הלבן, שני שיני שום, השמן והפלפל השחור, ומשרים בו את פילה הסלמון למשך הלילה.
2
מכניסים לממיקסר את פרורי הלחם, הבזיליקום, הנענע, השמיר, חמש שיני שום, גבינת הפרמזן, הטימין וזסט הלימונים עם פלפל שחור ומלח, וערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
3
מוציאים את הדג מן המישרה, מניחים אותו בתבנית מצופה בנייר אפיה, והדקים עליו את התערובת בשכבה שווה.
4
מחממים את התנור ל-200 מעלות ואופים את הדג במשך 10 דקות, ואז מורידים את הטמפרטורה ל-180 מעלות וממשיכים לאפות עוד 15-20 דקות עד שהדג בשל.
5
מערבבים מיץ לימון טרי עם שמן זית ומלח, והוגשים בצלוחית לצד הדג המוגש.
info