סול עם זיתים בעלי פילו

משרים את פרוסות הדג בתערובת של מיץ לימון, מלח, פלפל טחון, בזיליקום מיובש ומעט ממי שימור הזיתים כעשרים דקות.

מפשירים את עלי הפילו בהתאם להוראות היצרן (עלי סיגרים אין צורך להפשיר) וחותכים אותם לרבעים.

שמים בכל פרוסת דג סול 4-5 זיתים, מגלגלים לגלילה ומעטפים בעלה של בצק או בעלה של בצק לסיגרים, וסוגרים בקצוות כמו סוכרייה.

מסדרים גלילי דג על תבנית מרופדת בנייר אפיה, מורחים בנדיבות בחמאה מומסת ואופים בתנור בחום בינוני (180 מעלות) כ-25 דקות עד שהקצוות מקבלים גוון זהוב.

מגישים עם רוטב לבחירה או בלי רוטב, מעוטרים בפלחי לימון.