פילה סלמון בלימון ותפו"א

מחממים מחבת היטב, מורחים בשמן ומניחים את הדג עם העור כלפי מטה על המחבת.

מתבלים את הדג במלח ופלפל וצורבים מכל הכיוונים כ-2 דקות עד שנוצרת קרום זהוב, ואז מעבירים למגש.

מערבבים בקערה את הפטרוזיליה, השום ושמן הזית, ומורחים את התערובת על הדג בצורה שווה ומזלפים עליו מיץ לימון.

מחממים תנור ל-200 מעלות וצורבים את הדג בתנור למשך 5 דקות עד שמבשלים דרך.

בינתיים, מבשלים את התפוחים בסיר עם מים עד חצי בישול, מסננים ומקררים.

מחממים סיר עם שמן ומטגנים את קוביות התפוחים עד שהן מוכנות וזהובות.

מעבירים את התפוחים לקערה, מוסיפים פטרוזיליה, שום, מיץ לימון ותבלים לפי הטעם.

מסדרים את הדג בצלחת עם תוספת התפוחים בצידו.