checklist
מצרכים
- 200 גרם עוגיות שוקולד צ'יפס מרוסקות
- 80 גרם חמאה מומסת
- 750 מ״ל גבינה לבנה 9%
- 2 גביעים שמנת חמוצה
- 4 ביצים
- 200 גרם סוכר
- 1 חבילה פודינג וניל מאסטר שף עם גרגירי וניל
- 1 מיכל שמנת מתוקה 38%
- 2 כפות אבקת סוכר
- 120 גרם ריבת חלב
menu_book
אופן ההכנה
1
מערבבים פירורי העוגיות עם החמאה המומסת, מהדקים לכיסוי תחתית התבנית וסנטימטר מהדפנות ומעבירים להקפאה לרבע שעה.
2
מערבלים במיקסר גבינה לבנה, שמנת חמוצה, ביצים, סוכר ופודינג וניל לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
3
מחממים תנור ל-190 מעלות, יוצקים את המלית על הקלתית ואופים 15 דקות.
4
מורידים את החום ל-170 מעלות ואופים עוד חצי שעה עד שהעוגה מתייצבת בשוליים והמרכז נותר רוטט.
5
בסיום האפייה פותחים חלקית את דלת התנור ומניחים לעוגה להתקרר בתוכו, מוציאים ומקררים עוד שעה בחוץ ומכניסים למקרר למשך 3-6 שעות.
6
מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר במיקסר לקבלת קצפת יציבה, מוסיפים את ריבת החלב בהדרגה ומקפלים אותה בתנועות עדינות.
7
משחררים את העוגה הקרה מהתבנית ומזלפים או מורחים עליה את קרם ריבת החלב בצורה דקורטיבית, שומרים מכוסה בקירור עד להגשה.