הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מחממים תנור ל-160 מעלות ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ.
בקערה גדולה טורפים את גבינת השמנת יחד עם אבקת האריתריטול עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
מוסיפים את השמנת החמוצה, תמצית הווניל וגרידת הלימון ומערבבים היטב.
מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, וטורפים בעדינות עד שהן נטמעות בתערובת. לבסוף מוסיפים את קמח השקדים ומערבבים.
יוצקים את התערובת לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
אופים במשך כ-55 דקות, עד ששולי העוגה יציבים והמרכז עדיין מעט רוטט.
מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתוכו עם דלת מעט פתוחה למשך כחצי שעה.
מוציאים, מצננים לטמפרטורת החדר ומעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות לפני ההגשה.