יש ערבי חורף שבהם שוקו רגיל פשוט לא מספיק. רוצים משהו סמיך, מתוק ומפנק, כזה שמרגישים עד הקצה של הספל. הכנו שלושה משקאות כאלה, וכולם יוצאים מסיר אחד ומעט מרכיבים: שוקולטה ספרדית סמיכה, משקה מרשמלו נמס, ומשקה שלוקח את האלפחורס האהוב אל הספל. המתכונים מקוריים ולא נבדקו במטבח, אז הזמנים הם הערכה.
משקה אלפחורס
זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 7 דקות
כמות מנות: 2
רמת קושי: קלה מאוד
מרכיבים (2 מנות):
500 מ"ל חלב (2 כוסות)
3 כפות גדושות ריבת חלב (דולסה דה לצ'ה) + עוד להזלפה מעל
1/2 כפית קינמון (רשות)
קורט מלח
קצפת להגשה
2-3 עוגיות קרמל כתושות, לפיזור מעל
הוראות הכנה:
1. מחממים את החלב בסיר על אש בינונית.
2. מוסיפים את ריבת החלב ומערבבים במטרפה עד שהיא נמסה לגמרי בתוך החלב.
3. מוסיפים קינמון וקורט מלח, מביאים כמעט לרתיחה ומורידים מהאש.
4. מוזגים לספלים, מוסיפים קצפת, מזלפים מעל ריבת חלב ומפזרים פירורי עוגיות.
משקה מרשמלו
זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 8 דקות
כמות מנות: 2
רמת קושי: קלה מאוד
מרכיבים (2 מנות):
500 מ"ל חלב (2 כוסות)
100 גרם שוקולד לבן קצוץ דק
8-10 מרשמלו + עוד 4-6 לקישוט
1/2 כפית תמצית וניל
קורט מלח
קינמון לפיזור (רשות)
הוראות הכנה:
1. מחממים את החלב בסיר על אש בינונית.
2. מוסיפים את השוקולד הלבן ואת המרשמלו ומערבבים עד שהכול נמס והמשקה קטיפתי.
3. מוסיפים את הווניל וקורט המלח ומערבבים.
4. מוזגים לספלים, מניחים מעל 2-3 מרשמלו נוספים ומפזרים מעט קינמון.
שוקולטה (שוקו ספרדי סמיך)
זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 10 דקות
כמות מנות: 2
רמת קושי: קלה
מרכיבים (2 מנות):
500 מ"ל חלב (2 כוסות)
100 גרם שוקולד מריר קצוץ דק
1 כף קורנפלור
2 כפות חלב קר (לערבוב עם הקורנפלור)
1-2 כפות סוכר, לפי הטעם
קורט מלח
לתוספת: קצפת, קקאו או שבבי שוקולד
הוראות הכנה:
1. מחממים את החלב בסיר על אש בינונית עד שהוא חם אך לא רותח.
2. מוסיפים את השוקולד הקצוץ והסוכר ומערבבים עד שהשוקולד נמס לגמרי.
3. מערבבים את הקורנפלור עם 2 כפות החלב הקר עד שאין גושים ומוזגים לסיר.
4. מבשלים תוך ערבוב 2-3 דקות, עד שהמשקה מסמיך ומצפה את גב הכף. מוסיפים קורט מלח.
5. מוזגים לספלים ומקשטים בקצפת או בשבבי שוקולד.