הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
מחממים את השמן בסיר רחב עם מכסה. מוסיפים את הבצל ומטגנים במשך 3-4 דקות, עד שהוא מתרכך ומתחיל להזהיב. מוסיפים את הגזר והשום ומטגנים עוד 2 דקות.
מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים אותו בעזרת כף עץ. מטגנים 5-7 דקות, עד שהבשר משנה את צבעו ומתבשל. מוסיפים פפריקה, כמון, כורכום, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
שוטפים את האורז היטב במסננת ומסננים. מוסיפים לסיר ומערבבים במשך דקה עם הבשר והירקות, כך שהגרגירים יצופו בתיבול ויספגו את הטעמים.
יוצקים 3 כוסות מים רותחים ומערבבים. מביאים לרתיחה, טועמים בזהירות את הנוזלים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מכסים, מנמיכים לאש קטנה ומבשלים 18-22 דקות, עד שהאורז סופג את הנוזלים ומתרכך.
מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה במשך 10 דקות נוספות. פותחים את המכסה, מאווררים בעדינות את האורז בעזרת מזלג ומגישים חם.