אל תזרקו לפח: 3 קינוחים מדהימים שתוכלו להכין מהאורז שנשאר משבת

האורז שנשאר מסעודת השבת יכול להפוך לבסיס לקינוחים מפתיעים, בלי צורך להתחיל הכול מאפס. עם כמה מצרכים פשוטים שכבר יש במטבח, אפשר להכין פודינג אורז עשיר, פנקייקים רכים או כדורי טראפלס מתוקים. שלושה רעיונות קלים שיעזרו לכם לנצל את השאריות וליהנות ממשהו מתוק גם אחרי שבת.

1. פודינג אורז

מצרכים:

• 2 כוסות אורז מבושל

• 2 כוסות חלב (או קרם קוקוס לגרסת פרווה עשירה)

• 3 כפות סוכר (או לפי הטעם)

• 1 כפית תמצית וניל איכותית

• 1 כפית שטוחה קורנפלור (הסוד למרקם סמיך)

• קורט קינמון להגשה

אופן הכנה:

1. ממיסים את הקורנפלור בתוך 2 כפות חלב קר ושומרים בצד.

2. בסיר קטן שמים את האורז, יתרת החלב והסוכר. מביאים לסף רתיחה ומנמיכים את האש.

3. מבשלים במשך 10-12 דקות תוך ערבוב מדי פעם. מועכים מעט מגרגרי האורז בעזרת כף עץ כנגד דפנות הסיר כדי לשחרר עמילן.

4. מוסיפים את הקורנפלור המומס והווניל, מערבבים עוד דקה-שתיים עד שהתערובת מסמיכה ומקבלת מרקם של דייסה עשירה.

5. מגישים חם או קר, עם פיזור נדיב של קינמון מעל (מומלץ להוסיף שקדים פרוסים או פיסטוקים).

2. פנקייק אורז

מצרכים:

• כוס וחצי אורז מבושל

• 2 ביצים

• חצי כוס חלב

• 4 כפות קמח

• 2 כפות סוכר

• 1 כפית אבקת אפייה

• חצי כפית קינמון

• קורט מלח

אופן הכנה:

1. מכניסים לבלנדר או למעבד מזון את האורז, הביצים והחלב. טוחנים כדקה עד לקבלת בלילה חלקה כמעט לחלוטין.

2. מוסיפים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, הקינמון והמלח, וטורפים קלות רק עד לאיחוד.

3. מחממים מחבת נון-סטיק עם מעט חמאה או שמן על אש בינונית-נמוכה.

4. יוצקים תלוליות קטנות ומטגנים כ-2 דקות מכל צד, עד להזהבה יפה.

5. מגישים עם סירופ מייפל, דבש, פירות טריים או שוקולד.

3. כדורי טראפלס אורז

מצרכים:

• 2 כוסות אורז מבושל (רצוי חמים מעט)

• 3 כפות גדושות חמאת בוטנים טבעית (או ממרח שקדים / טחינה גולמית)

• 3 כפות מייפל או דבש

• 1 כפית תמצית וניל

• חצי כוס קוקוס טחון לציפוי

אופן הכנה:

1. שמים במעבד מזון את האורז, חמאת הבוטנים, המייפל והווניל.

2. מעבדים בפולסים קצרים רק עד שהגרגרים נשברים ונוצרת מסה דביקה ואחידה שמתגבשת בידיים.

3. יוצרים בידיים מעט לחות כדורים בגודל כדור פינג-פונג.

4. מגלגלים בקוקוס הטחון ומעבירים לקירור של חצי שעה להתייצבות מלאה.