הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של חדשות כיפה
קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות קטנות ומבשלים במים רותחים עד שהם מתרככים. לסירוגין, אפשר לחמם אותם במיקרוגל בכלי מתאים עד לריכוך.
טורפים בקערה את הביצים עם המלח, הפלפל והתבלינים שאוהבים.
מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים את קוביות תפוחי האדמה. מטגנים כמה דקות עד שהן מזהיבות מעט.
יוצקים את הביצים הטרופות מעל תפוחי האדמה ומפזרים את הגבינה המגוררת.
מכסים את המחבת ומבשלים על אש נמוכה עד שהביצים מתייצבות והגבינה נמסה. אפשר להפוך בזהירות בעזרת צלחת כדי להזהיב גם את הצד השני.